찹쌀 오방떡
찹쌀 도우넛과 오방떡의 만남!
한번 만들면 자꾸 만들게 됩니다.
맛있구요.. 거기다가 만들기도 쉬우니까요. ^.^,,
분량: 24개 (머핀팬)
재료: 계란 3개
설탕 1컵
식용유 1/3컵
우유 2, 1/2겁
찹쌀가루(모찌꼬 1통) 2. 1/2컵
소금 1/2티스푼
베이킹파우더 1티스푼
호두 약간
팥앙금 1팩
만들기:
너무 너무 간단해서 말하기도 미안합니다.
위에 재료를 계란부터 순서대로 소금까지 넣고 마구마구 잘 저어줍니다.
베이킹파우더를 마지막에 넣어 살살 저어 준다음
머핀팬에 오일을 발라주고 반죽을 약간만 넣고 예열된 오븐, 350도에서 먼저 5분 베이킹 합니다.
살짝 익은 반죽위에 호두와 팥앙금을 넣고 남은 반죽으로 위를 덮습니다..
다시 오븐으로 들어가 355도에서 35분 베이킹합니다.
호두와 팥앙금을 제외한 모든 재료를 섞어 놓은 것입니다.
반죽은 주루룩 흐르는 묽은 상태입니다.
이런 주전자를 사용하시면 머핀팬에 넣을 때 아주 편리합니다. 저는 커피메이커 포트입니다.
아! 머핀팬에 기름을 약간 발라주시면 아주 쉽게 떨어 집니다.
스프레이 오일로 뿌려주면 아주 편합니다.
머리를 쓴다고 머핀컵 종이를 썼다가 찹쌀 오방떡이 떨어지지 않아 애 먹었습니다.
먼저 바닥에 약간만 반죽을 넣고 5분 베이크합니다. 예열된 오븐 350도입니다.
처음에는 5분 베이크 안하고 한번에 구었는데요, 팥앙금이 밑으로 내려와 잘 떨어지지도 않고 모양은 터지고...
먼저 5분 베이크하면 팥앙금이 중앙에 얌전히 있어 맛도 좋고 모양도 좋고... 귀찮아도 5분 베이크 하시기바랍니다...*^^*
5분만 베이크된 반죽에 호두를 넣고
씹히는 호두맛 정말 고소합니다.
팥앙금도 넣고
그 위에 남은 반죽을 모두 얻습니다. 위 재료 분량이면 12개 머핀팬 2개가 나옵니다.
다시 오븐으로 들어가 350도에서 35분 베이크. 한국이나 중국오븐은 180입니다.
오븐에서 막 나온 상태입니다.
조금 식힌 후에 담아 주세요.
목장모임에 가져간 것입니다..
찰진 찰떡에 팥앙금~ 정말 맛있습니다.
절대로 실수 할 수없습니다.
누가해도 이 모양 이 맛 나옵니다.
* 사각팬에 한번에 구우는 방법
1) 머핀팬에 굽지 않고 사각팬에 구우 실때는
위와 같은 방법으로 반죽 넣고 5분 베이크 한다음
팥앙금 넣고 위에 반죽으로 덮은 다음 구우셔도 되고요.
2) 반죽에 앙금까지 모두 썪어서 한번에 구우셔도 됩니다.
그리고 온도와 시간을 조금 더 많이 해야 합니다.
400도에서 50분
맛있게 드세요...*^^*